Convergences révolutionnaires

Bon appétit quand même, bébés !

2023-10-27T15:24:38Z

L'association Consommation, logement et cadre de vie vient de publier une étude sur les aliments destinés aux bébés entre 6 et 36 mois. Et ce n'est pas triste ! Il en ressort que 30 % des produits testés contiennent des ingrédients sucrants (sucre et miel) et 38 % des additifs parmi lesquels des épaississants, des correcteurs d'acidité et des agents émulsifiants. On nous sert de la malbouffe dès le plus jeune âge et cela ne fait qu'empirer avec les années. Merci aux industriels de - Brèves / Société , agro-alimentaire

Lactalis-Nestlé épinglé par « Envoyé spécial »

2022-10-28T15:05:13Z

Deux enfants morts, une cinquantaine d'autres intoxiqués par des pizzas Buitoni fabriquées dans une usine appartenant à Nestlé où certaines défaillances sanitaires avaient été constatées. Après ce scandale alimentaire, Envoyé spécial, le magazine de France 2, a enquêté pour savoir s'il s'agissait d'un isolé dans les usines du groupe. Pour le savoir, une journaliste du magazine télévisé s'est fait embaucher comme intérimaire dans l'usine Lactalis Nestlé de Vallet (Loire-Atlantique), qui produit des desserts lactés. Elle a ensuite tourné des images en caméra cachée. Et le résultat n'est pas triste. Manquement aux règles d'hygiène (pas de lavage des mains, blouses souillées non changées pendant trois semaines…), absence de contrôles, rupture de la chaine du froid, etc. On comprend mieux pourquoi la direction de Lactalis-Nestlé a refusé de répondre aux questions des journalistes.

Compléments alimentaires : colloque scientifique ou opération promotionnelle ?

2022-09-30T15:52:49Z

L'université de Bordeaux a annoncé qu'elle allait organiser, les 19 et 20 octobre prochains, le premier colloque consacré à la recherche et à l'innovation sur les compléments agro-alimentaires. Parmi les coorganisateurs de cette manifestation, qui se veut avant tout scientifique, le Synadiet, le lobby des fabricants de compléments agro-alimentaires, un marché lucratif dont le chiffre d'affaires est passé en deux ans dans l'Hexagone de un à deux milliards d'euros. Marché d'où émergent quelques grands laboratoires pharmaceutiques tels Bayer ou Merck. Qui, bien entendu, vont dire le plus grand bien de leurs produits alors même que l'Académie de médecine a mis en garde le 28 juillet dernier contre l'utilisation sans discernement de ces fameux compléments alimentaires qui peuvent avoir sur la santé « des effets indésirables liés au surdosage ou à l'association avec d'autres médicaments ou d'autres compléments alimentaires ». Sûr que Big Pharma va tenir le plus grand compte de cet avis éclairé.

Pizzas contaminées : information judiciaire ouverte contre Buitoni

2022-05-14T15:32:42Z

Dans le cadre de l'enquête sur l'affaire des pizzas Buitoni contaminées à la bactérie E.coli, qui a conduit à l'intoxication d'au moins 56 enfants et à la mort de deux d'entre eux, une enquête judiciaire a été ouverte par le pôle de santé publique du parquet de Paris pour « homicide involontaire », « blessures involontaires », « tromperie sur une marchandise entrainant un danger pour la santé de l'homme ou de l'animal, exposition ou vente de produit alimentaire servant à l'alimentation falsifié ou corrompu et nuisible à la santé » et « mise sur le marché d'un produit dangereux pour la santé et mise en danger d'autrui ». N'en jetez plus ! Mais à l'occasion de ce scandale, on a découvert que la marque Buitoni avait fait l'objet dans le passé de remontrances et de mises en demeure des autorités sanitaires dont elle n'avait jamais tenu compte pour ne pas ralentir sa production. Pour ces gens-là leurs profits valent plus que nos vies.

La malbouffe fait parler d'elle

2022-04-07T16:51:30Z

Des pizzas Buitoni aux fromages Lactalis en passant par les chocolats Kinder, en quelques jours plusieurs bactéries dangereuses ont été découvertes dans ces aliments conduisant à de graves intoxications, voire à quelques décès. L'industrialisation à outrance des chaines de production alimentaire, couplée à des contrôles sanitaires insuffisants, ont enrichi l'agrobusiness aux dépens de la santé des consommateurs. Et aujourd'hui la malbouffe se venge. - Brèves / Société , agro-alimentaire

Antilles : quand les trusts de l'agro-alimentaire sucrent et se sucrent

2021-10-16T14:20:25Z

En 2013 Victorin Lurel, alors ministre des Outre-mer, faisait passer une loi qui interdisait la vente, notamment aux Antilles, des produits dont le taux de sucre avait été artificiellement augmenté, par exemple dans les produits laitiers. Or cette loi n'a jamais été appliquée. Une équipe d'investigation de L'œil du 20 heures, de France 2, a constaté que des produits de marque identique achetés à Paris et à Pointe-à-Pitre (Guadeloupe), étaient là-bas plus sucrés de 23 % pour les yaourts, de 15 % pour les crèmes dessert à la pistache et de 33 % pour les yaourts à boire à la fraise. Or c'est loin d'être anecdotique. Cela correspond à un kilo de sucre supplémentaire absorbé chaque année par chaque individu. En termes de santé publique cela conduit à l'accroissement des cas de surpoids, qui multiplient par deux les risques de devenir diabétique ou hypertendu. La Guadeloupe compte d'ailleurs deux fois plus de femmes et d'enfants obèses que l'Hexagone. Ces comorbidités ont eu des conséquences graves pendant la pandémie où on a vu affluer les patients Covid en surpoids dans les services de réanimation. Mais pour les trusts de l'agro-alimentaire, plus c'est sucré, plus ça se vend. Au diable la loi et la santé publique. Et l'État laisse faire.

Bon appétit !

2021-06-17T19:24:23Z

Biscuits, farines, fromages, glaces, thés… À la date du 16 juin, quelque 7 491 produits vendus dans les supermarchés, y compris « bios », ont été retirés des rayons. Leur point commun ? Ils contiennent tous de l'oxyde d'éthylène, un pesticide classé comme agent cancérogène, mutagène et reprotoxique interdit en Europe depuis… 2011.
Interdit, oui. Mais jusqu'à présent, cette molécule n'était pas recherchée en Europe dans les analyses de routine. Et donc, industriels et importateurs - Brèves / Économie , agro-alimentaire

L'agro-industrie bretonne craint-elle la lumière ?

2021-04-24T08:57:51Z

Comme dans un polar sur la mafia, des journalistes qui enquêtent sur les dégâts provoqués par de puissantes sociétés agro-industrielles bretonnes sont victimes d'intimidations, intrusions au domicile et menaces. Au point qu'un millier de personnes se sont retrouvées le 6 avril à Rostrenen (Côtes-d'Armor) pour soutenir Morgane Large qui a retrouvé les boulons d'une roue de sa voiture dévissés. Suite à son témoignage dans le documentaire Bretagne, une terre sacrifiée (France 5, novembre 2020), cette journaliste de la radio associative Radio Kreiz Breizh est devenue la cible de ceux qu'elle dérange.

Comme le dit la journaliste Ines Léraud, de fortes pressions s'exercent pour l'empêcher de dénoncer et de « comprendre comment s'est mis en place ce système, cette nouvelle façon d'aliéner les hommes et les bêtes : un univers concentrationnaire pour les animaux, un paysage, un territoire, entièrement remodelé, des travailleurs et des agriculteurs réduits à une nouvelle forme de servage ». Inès Léraud est co-autrice de la BD Algues vertes, l'histoire interdite. La journaliste, elle aussi, a dû affronter des industriels et personnalités complices (le grossiste Chéritel, le groupe Triskalia, Christian Buson [1]) dont elle met à jour les pratiques mafieuses. À lire, son interview du 21 mars 2021 publiée dans L'Anticapitaliste hebdo [2].

La PAC du greenwashing et du dérèglement climatique…

La nouvelle PAC (politique agricole commune) de l'Union européenne, qui se négocie pour la période 2022 à 2027, prétend donner une « tournure plus agro-écologiste ». Impossible d'y voir autre chose que du greenwashing quand on sait qu'elle est le moteur politique d'un modèle agricole étant le principal responsable des dégâts environnementaux, sanitaires et climatiques en Europe. N'oublions pas que, parmi les plus grands bénéficiaires de ses aides, figurent la famille royale d'Angleterre, des oligarques hongrois ou le groupe LVMH avec le cognac Henessy. [3]

Les discussions ont commencé entre les syndicats agricoles et les ministres (Castex, Denormandie et Pompili) pour définir les règles de redistribution des neuf milliards d'euros par an attribués à la France.

La FNSEA [4] a mobilisé ses troupes depuis un mois : blocage des routes autour de Paris par les céréaliers et betteraviers qui craignent de perdre une partie de leur pactole avec l'écorégime [5] (ou verdissement) ; manifestations dans le Massif Central, en Bourgogne-Franche-Comté où les éleveurs demandent des aides accrues pour les « zones intermédiaires » (sols moins fertiles), alors qu'il est question de favoriser les aides aux protéines végétales pour réduire les importations de soja qui nourrissent le bétail. Un faux-semblant car le but n'est pas de remettre en cause l'intensification de l'élevage.

La Coordination rurale dénonce l'excès de réglementations, de normes, désignant les écologistes comme boucs émissaires qui empêchent les paysans de travailler !

La Confédération paysanne essaie de donner une autre perspective au monde agricole. Elle se bat pour une réorientation profonde, « une PAC pour des paysannes et paysans nombreux, pour une transition agroécologique réussie et des campagnes vivantes ».

Le point de vue de la Confédération paysanne

À une manifestation le 17 avril à Limoges, 350 paysannes et paysans de la Confédération paysanne dénonçaient « les oubliés de la PAC » : « 36 % des exploitations ne touchent rien car trop petites et 11 % touchent moins de 1 250 euros par an » témoignait une maraîchère.

« Pas question que des agrobusiness-men continuent à toucher 150 000 euros de PAC par an : il faut plafonner à 50 000 euros par an l'aide reçue par agriculteur et verser une aide aux 52 premiers hectares d'une exploitation. Cela facilite l'installation des jeunes agriculteurs […] Au lieu des fermes-usines, on doit favoriser les petites fermes. Ce sont elles contribuent à une agriculture sociale et respectueuse de l'environnement, et elles sont plus aptes à lutter contre le dérèglement climatique » expliquait un éleveur creusois.

En résumé, chaque agriculteur « défend son bout de PAC ». Le revenu de beaucoup d'entre eux dépend de ces aides : ils sont piégés dans des investissements très lourds et se font broyer par la concurrence d'un marché dominé par les grandes firmes agro-alimentaires. Fuite en avant que la FNSEA et les ministres successifs de l'agriculture organisent par l'intensification et la concentration qui les emprisonnent toujours plus et nous empoisonnent tous !

Vignes et vergers détruits par le gel (ou plutôt victimes d'un mois de février trop chaud qui a fait démarrer la végétation trop tôt), pénuries d'eau récurrentes, pollution de l'air, de la terre et de l'eau, inondations et tempêtes, autant d'alertes locales qui nous rappellent qu'une course contre la montre est engagée. Comme la crise sanitaire mondiale provoquée par la circulation du virus du Covid-19 : on sait que l'apparition et la mutation rapide des virus sont favorisées par les immenses élevages concentrationnaires et la destruction des forêts et de la biodiversité.

Le mode de production des aliments s'est industrialisé à outrance depuis cinquante ans, sur toute la planète. Il y a urgence à arrêter cette fuite en avant mortifère : à préserver la faune et la flore, à empêcher l'accaparement par des groupes capitalistes des terres permettant l'agriculture vivrière partout dans le monde. Urgence à stopper la course au profit qui règne en maître aussi dans le monde agricole !

Élise Moutier

La Bretagne, première région agricole de France, est l'une des principales d'Europe :
les 3,3 millions d'habitants cohabitent avec 110 millions d'animaux d'élevage ; 110 000 agriculteurs et ouvriers du secteur agroalimentaire produisent de quoi nourrir 22 millions de personnes. [6] Les élevages et cultures intensives dégradent gravement la vie de la population, la qualité des aliments produits et l'environnement.

Affiche : affichage réalisé par la Confédération paysanne à Limoges lors de la marche pour le climat du 28 mars 2021 : « L'écologie sans lutte des classes, c'est du jardinage » (propos de Chico Mendes, syndicaliste ouvrier brésilien défenseur de la forêt amazonienne).

[1] Christian Buson, fondateur d'un Institut technique et scientifique de l'environnement, pourfendeur de « l'écologisme » et grand défenseur de l'agro-industrie.

[2] https://lanticapitaliste.org/opinio...

[3] Pour en savoir plus sur la PAC, sur le lobbying de la FNSEA, et sur les différents syndicats agricoles français (Coordination rurale ; Confédération paysanne ; Modef), se reporter aux articles du 16 mars 2020 :

Politique agricole commune européenne (PAC) 2021-2027 : La transition agroécologique ? On oublie !

« Agribashing », comme s'en plaint la FNSEA, ou l'indispensable remise en cause de l'agriculture capitaliste ?

[4] Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles, syndicat majoritaire : en 2015 son président
Xavier Beulin était président de la société Avril/Sofiprotéol, 8 000 salariés dans 22 pays

[5] Ces aides données en fonction des efforts pour se conformer à des critères environnementaux ont entraîné beaucoup de complexités administratives, mais peu d'impact sur l'environnement.

[6] Le Monde 17/11/2020 « Agriculture productiviste : la fracture bretonne »

Élevages géants, une bombe prête à ré-exploser

2020-07-14T13:02:06Z

Selon des chercheurs chinois, un nouveau virus circule chez les porcs, proche du H1N1 qui avait tué 280 000 personnes en 2009, et risque de se transmettre aux humains.
H1N1 était apparu dans une porcherie de 540 000 porcs... La propagation des virus chez les porcs est facilitée par la promiscuité mais aussi par le plasma sanguin de porc qu'on leur fait avaler pour accélérer leur croissance... Une pratique interdite puis rétablie en Europe sous la pression du lobby de l'agroalimentaire. - Brèves / Société , agro-alimentaire

Contrôle de l'alimentation : un scandale sanitaire

2019-03-11T18:20:16Z

Alors qu'un enfant de 6 ans est mort la semaine dernière à cause d'une bactérie dans un steak haché, Leclerc annonce le risque de présence d'une plante toxique dans plusieurs lots de haricots verts.
Dans son rapport annuel, la Cour des comptes épingle la non-amélioration des contrôles depuis 2013 : le manque de personnel (en moyenne, un restaurant n'est contrôlé que tous les 15 ans), la complexité de l'administration, et, surtout, la faible part des entreprises dans le financement - Brèves / Politique , agro-alimentaire

Bon appétit quand même !

2018-01-15T18:01:32Z

Le scandale du lait contaminé à la salmonellose a éclaté début décembre. Les responsabilités de ce scandale sont multiples. Et d'abord celle de l'État avec la réduction du nombre de contrôleurs de la Direction de la Répression des fraudes. Le ministère de l'Agriculture considérait le site de Craon dont est issu le lait contaminé comme satisfaisant. Mais la dernière inspection de ce site ne concernait que les ateliers de fabrication de céréales et non toute l'usine...

Quant au groupe Lactalis, censé faire aussi ses autocontrôles, il ne recherche que le profit. Quand le scandale a éclaté, il a essayé de ne retirer au début que quelques lots pour limiter les pertes : seulement 12 lots puis 620 une semaine plus tard.

Il y a ensuite la responsabilité des grandes surfaces qui ont continué de commercialiser le lait contaminé.

C'est la recherche du profit à tous les étages qui a conduit à cette crise sanitaire.

Toujours les mêmes qui se gavent

2017-09-18T19:04:27Z

Le monde comptait en 2016 au moins 815 millions de personnes sous-alimentées. C'est 35 millions de plus qu'en 2015. La faute à la sécheresse provoquée par le réchauffement climatique. La faute aussi à l'accaparement des terres agricoles des pays du tiers-monde par les grands groupes de l'agro-alimentaire. La faute enfin aux guerres menées par les capitalistes pour l'exploitation des ressources terrestres.
À l'heure où l'humanité est capable de produire de quoi nourrir une fois et - Brèves / Monde , agro-alimentaire

« On ne fait pas d'omelette sans casser des oeufs » disent les capitalistes

2017-09-04T17:15:19Z

La fraude au fipronil, cet insecticide strictement interdit dans la chaîne alimentaire, qui a été utilisé pour désinfecter des élevages de poules pondeuses, remonte à septembre 2016 : depuis un an, 34 pays consomment donc des produits contaminés. Depuis le début du scandale, les autorités sanitaires cherchent à minimiser les dangers en affirmant au départ que la France n'est pas concernée et en arguant que l'Organisation mondiale de la Santé classe cet insecticide comme « modérément - Brèves / Écologie , Société , agro-alimentaire

Chez Financière Turenne Lafayette, la holding de l'agro-alimentaire : les vautours planent !

2017-06-09T12:09:37Z

Après la révélation des comptes truqués du groupe Financière Turenne Lafayette suite au décès de son unique actionnaire, Monique Piffaut, cette holding, qui regroupe toute une flopée de sociétés agro-alimentaires (William Saurin, Madrange, Paul Prédault, Garbit et bien d'autres) et emploie 3 100 salariés, voit son activité réduite, la confiance des fournisseurs disparaissant devant l'opacité de sa situation financière. Le secret bancaire et des affaires permet justement toutes les magouilles qui mettent à chaque fois en jeu, l'emploi de milliers de salariés.

Le groupe FTL se retrouve en redressement judiciaire depuis le 2 mai et 21 sites de production sont donnés en pâture à d'éventuels repreneurs. Pour l'instant, le groupe Cooperl (groupe coopératif agricole de la production porcine) est sur les rangs pour reprendre 9 sites et 1 600 emplois dont Madrange à Limoges. Décision le 29 mai.

Cooperl, une coopérative de Bretagne de l'agro-alimentaire, employant plus de 5 000 salariés est déjà aux commandes des 9 sites, rachetés pour … 33 millions d'euros, sans reprise des dettes, ce que l'on appelle dans le jargon de l'économie capitaliste, une excellente affaire !

La Cooperl « garantit » le maintien des emplois sur deux ans, avec déjà un petit chantage à l'emploi pour obtenir de nouveaux sacrifices de la part des salariés. Reste aussi que 1 500 travailleurs des autres sites de Financière Turenne Lafayette ne savent toujours pas à quelle sauce ils seront mangés.

R.S.

Patrons de l'agro-alimentaire, de la Bretagne au Limousin… : Madrange : un capitaliste en cache un autre !

2014-01-14T23:05:26Z

Depuis 2009, les effectifs des usines Madrange à Limoges, spécialisées dans le jambon et la charcuterie, se sont réduits de 300 salariés à travers deux plans de licenciements successifs. Les usines, d'origine familiale, ont été vendues en 2011 au groupe FTL (Financière Turenne Lafayette) qui possède, entre autres, Prédault, William Saurin, Garbit. L'actionnaire majoritaire du groupe est Monique Piffaut, 135^e fortune de France à hauteur de 375 millions d'euros. Elle s'est déjà fait du lard, et un joli pactole qu'elle compte arrondir sur le dos des travailleurs de Madrange. Cela n'a pas tardé !

Les promesses d'investissements pour relancer l'activité, faites lors du rachat de Madrange, sont certes en partie tenues. Mais l'investissement se réalise dans l'accroissement de la productivité au détriment de l'emploi pour le personnel. Il est prévu un quasi-doublement de la production de jambon en tranches par l'installation d'une nouvelle ligne de tranchage du jambon entièrement automatisée. Pas pour libérer l'ouvrier du travail à la chaîne mais pour accroître la productivité tout en supprimant des postes. En attendant ces gains de productivité, la nouvelle direction veut supprimer les ateliers de désossage du cochon pour travailler avec du jambon « 5D » (découenné, dégraissé, désossé, dénervé et dépiécé) qu'elle fera venir d'Allemagne et d'Espagne. Pour la direction, c'est l'économie d'1,2 million d'euros par an. Pour les travailleurs, c'est 160 emplois supprimés, intérims compris. Ce désossage, voué à disparaître, est effectué par des ouvriers d'entreprises sous traitantes, 135 « tâcherons » qui, pour beaucoup, travaillent dans l'usine depuis des dizaines d'années.

Côté travailleurs, c'est un mélange de colère, de désarroi et aussi d'incompréhension, même si nombre d'entre eux n'avaient aucune illusion sur le rachat par FTL. Beaucoup d'ouvriers de Madrange ont conscience qu'aujourd'hui la direction s'attaque aux sous-traitants et que demain ce sera leur tour. Côté syndical, c'est naturellement la protestation verbale mais aucune tentative n'est faite pour essayer de regrouper les salariés contre les licenciements : tant avec les sous-traitants qu'avec deux autres entreprises du groupe ex-Madrange qui connaissent aussi une fournée de licenciements. L'une, GEO-Madrange a un plan de suppressions d'emplois de 63 salariés sur 150 à Ablis dans les Yvelines, l'autre de 50 salariés à Albi dans le Tarn. Sans parler d'une possible liaison avec les travailleurs de l'agro-alimentaire en Bretagne touchés par la restructuration du secteur. Mais demander aux organisations syndicales d'avoir une politique offensive, en cette période de fêtes, ce serait croire au Père Noël !

22 décembre 2013, René SENS

Les subprimes de la viande

2013-03-18T14:39:20Z

Les fameuses lasagnes mutantes au bœuf-cheval, étaient vendues par Findus et produites par Spanghero à partir de « minerai de viande » d'origine roumaine, qui aurait suivi un circuit mystérieux après avoir été acheté et vendu par divers traders spécialisés… à la manière des « subprimes » bancaires enrobés dans des « actifs toxiques » dont on ignore le contenu.

Ce « minerai de viande », au nom si appétissant, se compose des déchets récupérés dans les abattoirs après la découpe des morceaux dits « nobles » : miettes de viande, peau, nerfs, gras, boyaux, voire os broyés et… sciures, car les déchets en question sont souvent projetés sur le sol et ramassés. Ce minerai est ensuite congelé, après avoir été éventuellement mélangé à d'autres minerais, et expédié par des circuits nationaux ou internationaux dans les usines qui fabriquent les plats dits « cuisinés ». Le steak haché « industriel » congelé et vendu en grande surface peut contenir lui aussi une certaine proportion de minerai difficile à établir sans un contrôle très technique.

La vaste fumisterie de la « traçabilité »

Donc rien de surprenant à ce qu'on trouve un peu de tout dans des plats préparés bourrés d'additifs pour leur donner un goût correspondant à l'appellation. La production de viande est devenue depuis des dizaines d'années une industrie qui obéit à des logiques purement financières, dominée par une demi-douzaine de trusts. Ceux-ci intègrent l'abattage, la découpe, la fabrication de plats et de barquettes de viande et ont passé des accords avec les cinq centrales d'achats qui fournissent la grande distribution. Par exemple, Bigard, troisième industriel européen de la viande représente à lui seul 40 % de l'abattage en France, emploie 17 000 personnes dans 61 usines et distribue ses produits sous différentes marques comme Charal, Socopa, Bigard et celles des grandes surfaces.

Face à ces géants, les services de contrôle, constitués pour l'essentiel par le corps des techniciens et des inspecteurs vétérinaires, disposent de très peu de moyens. Or les effectifs, déjà insuffisants, ont été réduits de 12 %, passant de 5 200 en 2007 à 4 579 aujourd'hui. « Nous ne sommes pas en mesure d'effectuer les contrôles suffisants », dit Déborah Infante du Syndicat national des inspecteurs vétérinaires. En théorie, l'origine de la viande est signifiée par des tampons sur les carcasses (bêtes entières) et gros morceaux découpés. Mais d'une part il est facile de faire sauter ces tampons et d'autre part, dès que la viande est transformée en plats, cette obligation disparait et devient de toute façon impossible à appliquer.

La « qualité » du minerai

Les combines des abattoirs de Chicago décrites par Upton Sinclair dans son roman La jungle, au début du 20^e siècle, n'ont pas disparu, même si elles prennent des formes plus discrètes et en apparence plus clean. La fameuse « traçabilité » vantée par les industriels de la viande et les pouvoirs publics n'est qu'une vaste fumisterie. Les déclarations de Guillaume Garot (ministre délégué à l'agroalimentaire), reprises par plusieurs autres ministres, selon lesquelles il faudrait « améliorer la qualité du minerai et la contrôler » sont tout bonnement ridicules et hypocrites.

La « déballe-remballe »

Bon, le cheval à la place de bœuf, ça rapporte gros, mais en principe ça ne rend pas malade. Il n'en va pas de même du minerai ou des pièces successivement congelés et décongelés, de la viande « verte » (début de putréfaction) mélangée au steak haché avant d'être congelée ou des barquettes de viande vendues dont les étiquettes sont changées en grande surface pour les vendre après la date de préemption. Un cadre licencié de l'entreprise Castel dénonçait ainsi fin février la pratique de la « déballe-remballe » de morceaux ayant dépassé la date de préemption. Elle s'ajoute à l'emploi massif d'antibiotiques et d'anabolisants et explique pour une bonne part les innombrables cas d'intoxications alimentaires dans des collectivités telles que les maisons de retraite dont les pensionnaires ne peuvent pas se défendre. Comme qui dirait, la Bourse ou la vie. Bon appétit bonnes gens !

6 mars 2013, Georges RIVIERE

La Malbouffe

2000-08-01T00:00:00Z

La « malbouffe » est l'un des sujets dont nous devons nous emparer car comme la catastrophe de l'Erika, les OGM, la « vache folle », les poulets à la dioxine... procèdent de la même logique : la course effrénée au profit et son corollaire qui consiste à prendre les êtres vivants et les écosystèmes pour des marchandises. L'évolution de la société ne peut pourtant se concevoir que dans le respect des impératifs sociaux et écologiques, problématique parfaitement étrangères au mode de production capitaliste.

Les OGM

L'opposition aux OGM illustre la convergence nécessaire entre mouvements sociaux et écologie. Elle réunit en effet les paysans du monde entier en lutte pour leur indépendance face aux grandes firmes agrochimiques, et les mouvements écologistes qui réclament la sûreté de l'alimentation et de l'environnement ainsi que le respect de la biodiversité.

En effet, pour les besoins énormes de l'alimentation des animaux destinés à finir en viande dans nos assiettes, on utilise de plus en plus les OGM (70 % des cultures transgéniques lui sont réservées), et on pille les pays du Sud. Ces derniers exportent une partie des protéines végétales qu'ils produisent pour cela. Le système permet aux trusts agroalimentaires de faire des fortunes au détriment des populations auxquelles sont réservées en quantité surabondante des produits de grande consommation bon marché de qualité sanitaire discutable, et des peuples plus ou moins sousnutris des pays peu développés.

Le développement des OGM et le brevetage du vivant visent à concentrer entre les mains de multinationales agro-alimentaires la maitrise des semences utilisées par l'ensemble des paysans de la planête, au Nord, comme au Sud, leur confisquant ainsi définitivement le droit de reproduire librement et sans royalties les variétés végétales de leur choix.

Pour Novartis, premier semencier mondial ou Monsato, le génie génétique n'est qu'un outil pour améliorer des espèces animales ou végétales plus vite et mieux que les patientes évolutions sur des siècles. Or, il y a danger de pollution génétique de l'environnement, aggravé lorsque les plantes transgéniques sont voisines d'espèces sauvages, comme le colza ou la betterave. L'utilisation agronomique de semences transgéniques ne se justifie par ailleurs absolument pas. Il y a actuellement deux autorisations de mise en marché, l'une concerne un gène de résistance à la pyrale du maïs, papillon ravageur qu'on sait très bien combattre autrement, et l'autre un gène de résistance à un herbicide qui vient de passer dans le domaine public, le Roundup. C'est la même firme qui après avoir vendu l'herbicide, va vendre désormais les semences...

La « vache folle »... et le reste

Si la maladie dite de la « vache folle » n'est pas nouvelle (elle avait été décrite il y a plus de 100 ans), son développement récent a pris une dimension plus qu'inquiétante.

Pour rentabiliser les élevages, pour diminuer les coûts de fabrication imposés d'un côté par les trusts agroalimentaires, de l'autre par les circuits de distributions dominés par les hypermarchés (qui se sont construits les plus grandes fortunes de ces 10 dernières années), il faut élever les animaux le plus vite possible, sur une surface restreinte au minimum, en réduisant au maximum le coût de la nourriture. Des industriels ont conçu des farines animales, autrement dit des cadavres, à des prix inférieurs au soja importé des USA et du Brésil. C'est ainsi que des bovins herbivores ont été nourris de cadavres malades. En outre les conditions de production intensives qui concentrent le bétail ont favorisé la dissémination. Les animaux des élevages industriels ne mangent d'ailleurs pas que des cadavres : fientes de poules, boues de stations d'épuration,... Et les règles de liberté du commerce mondial interdisent tout principe de précaution, puisque c'est au pays importateur de prouver la nocivité du produit agricole dont il refuse l'entrée, comme cela s'est passé pour le bœuf aux hormones.

Aujourd'hui les conditions de production sont dictées par les trusts qui encadrent les paysans. Par exemple, la mode consistant à vendre toute l'année des fruits et légumes ayant une forte saisonnalité conduit à des manipulations aberrantes, ou encore le fait de pousser à produire n'importe quoi n'importe où quelles qu'en soient les conséquences.

Le capitalisme « vert » : un non-sens !

Nous nous devons de dénoncer avec vigueur l'hypocrisie des Verts : ils étaient bien au gouvernement lorsqu'en novembre 1997 L. Jospin a autorisé la mise en culture du maïs Novartis, contre l'avis des experts du Comité de la Prévention et de la Précaution. Ils y étaient encore, lorsque le 31 juillet 1998 deux nouveaux maïs transgéniques furent autorisés, ceux de Monsanto et Agrevo. La destruction par Dominique Voynet de 600 hectares de colza transgénique est donc symbolique, d'autant que le mal était fait, puisqu'une partie du colza était en fleur et que la pollution génétique a bien eu lieu. Nous devons défendre une écologie qui s'en prenne aux causes au lieu d'en colmater les dégâts, une écologie de rupture et de revendication, apte à s'imposer aux intérêts financiers.

La Confédération Paysanne joue un rôle actif dans les mobilisations sur ce terrain. Elle a le grand mérite de dépasser le corporatisme paysan pour poser les problèmes de la production agricole par rapport aux besoins de toute la société. Mais nous devons débattre de certaines de ses positions. Elle accepte le principe d'une agriculture duale (des produits de qualité différente à des prix différents). Or, lors de l'affaire des poulets à la dioxine, des membres du gouvernement déclaraient avec emphase que « de toutes façons, il existait des labels sur les poulets et que si on voulait manger de la qualité, il suffisait d'y mettre le prix ». Cette attitude est intolérable : à quoi sert de cultiver « bio » 5 % du territoire si les 95 % restant sont arrosés de pesticides ? Nous ne pouvons pas non plus tolérer le fait que la malbouffe soit le lot des classes les plus défavorisées et que seuls les riches aient le droit à la sécurité alimentaire tout comme au plaisir de bien manger. Nous devons par conséquent exiger de la gauche plurielle qu'elle légifère en matière d'utilisation des intrants agricoles : imposer des quotas sur l'utilisation des pesticides et des engrais, interdire les pesticides les plus toxiques comme le Temik, cause de l'accident de Bhopal en Inde.

Quelle politique agricole ?

L'agriculture est par essence une activité humaine « multifonctionnelle » : elle crée des emplois, concourt à l'alimentation, entretient le paysage... En conséquence de quoi il est normal qu'une part du revenu des agriculteurs soit garanti, et que les coûts soient différentiés selon les conditions de production (plaine ou montagne, par exemple). Toutes ces conditions font que l'activité agricole doit sortir de la sphère marchande réglementée par l'OMC. Comment en effet prétendre mettre sur un pied d'égalité le petit paysan de Casamance et le céréalier beauceron ?

Il faut rompre avec la logique d'une agriculture productiviste d'exportation au Nord comme au Sud. En Europe, la politique agricole communautaire doit être radicalement réorientée pour libérer le monde rural de l'emprise de l'agro-industrie, préserver l'emploi paysan et contribuer positivement à l'aménagement du territoire.

Tant que les trusts agroalimentaires et de la distribution dirigeront les circuits de fabrication et de commercialisation, les agriculteurs ne pourront avoir les moyens de vivre en produisant à une échelle de masse des produits de bonne qualité et les travailleurs, la population dans sa majorité ne consommeront que ce qui est rentable, quels qu'en soient les effets sur l'organisme.

Nous devons pouvoir connaître la composition exacte des produits (OGM, additifs,...)
Il faut imposer absolument les principes de précaution, de transparence et de traçabilité : chaque travailleur a le droit de savoir ce qu'il y a dans son assiette.

Le débat écologique traverse actuellement le courant marxiste révolutionnaire. Il faut s'en réjouir et saisir cette opportunité, relire et populariser des auteurs tels que René Dumont ou Murray Bookchin, mener des campagnes avec les écologistes sur la malbouffe, le nucléaire, l'OMC, l'eau, tout en dénonçant le non-sens à vouloir faire un capitalisme vert.

28 juin 2000

Nestor MURBA, Sacha POQUET et Raymond COUTE